ชาใบลู่ จากฝีมือชาวบ้าน



ชาใบลู่ จากฝีมือชาวบ้าน

ชาใบลู่ จากฝีมือชาวบ้าน


ปัจจุบันชุมชนปากน้ําประแสยังรักษาสภาพทั่วไปเหมือน จฯ ในอดีตที่มีอาชีพประมงเป็นหลัก

อาหารทะเลของที่นี่ นอกจากสดแล้วราคายังถูกด้วยwinner55อาหารทะเลของที่นี่ นอกจากสดแล้วราคายังถูกด้วย

นักท่องเที่ยวเกือบทุกคนถ้าได้มาเที่ยวที่นี่ มักจะซื้อปลา แห้ง กุ้งแห้ง และกะปีเป็นของฝาก

ล่าสุดก็เมื่อไม่นานมานี้มีเพิ่มขึ้นอีกสิ่งหนึ่งที่นักท่องเที่ยว จะต้องซื้อไปกินเองและเป็นของฝาก สิ่งนั้นคือ ชาใบขลู่

ที่จริงต้นขอู่ซึ่งเป็นวัชพืชได้ขึ้นงอกงามอยู่ที่ชายทะเลและ ใกล้ๆ กับป่าชายเลนที่ปากน้ําประแสมานานแล้ว

ชาวบ้านและชาวประมงอย่างดีก็แค่นําใบอ่อนของต้น ขลุ่มาลวกกินกับน้ําพริก แต่แล้วอยู่ๆ ชาใบขลู่เกิดโด่งดังขึ้น มาเอง จากประจวบคีรีขันธ์และใกล้เคียงที่ได้นําใบขลู่มาทํา เป็นชาใบขลู่

ที่ชาใบขลู่โด่งดังเพราะมีสรรพคุณหลายอย่าง เช่น ลด ความดันโลหิต แก้โรคเบาหวาน แก้ท้องอืด ขับลม เส้นตึง แต่ ที่แน่ๆ ก็คือ หากกินทุเรียนแล้วกินชาใบขลู่ไปด้วยก็จะไม่ร้อน ใน ซึ่งเหมาะสําหรับคนที่ชอบกินทุเรียนเป็นอย่างยิ่ง

ทว่าโดยส่วนตัว ผมรู้จักชาใบขลู่มาจากเพื่อนรุ่นพี่คนหนึ่ง คือ คุณบรรเจิด นามจิตร ได้นํามาให้เพื่อนๆ กิน โดยยืนยัน ว่าทําให้กระดูกแข็งแรงขึ้น

เพื่อนๆ ทุกคนเชื่อ เพราะเดิมที่คุณบรรเจิดจะเดินไปไหน มาไหนต้องใช้ไม้เท้า

แต่พอได้กินชาใบขลู่เพียงไม่กี่เดือนสามารถเดินได้โดย ไม่ต้องใช้ไม้เท้า

ถึงขนาดเพื่อนคนที่ว่านี้เรียกชาใบขลู่เสียใหม่ว่า ซาทิ้ง ไม้เท้า

ถึงแม้ผมเชื่อว่า ชาใบขลู่ต้องดีแน่กับโรคกระดูก แต่ เนื่องจากร่างกายของผมไม่มีปัญหาเรื่องกระดูก ถึงแม้เพื่อน ให้มากิน ผมก็กินบ้างไม่กินบ้าง

แต่พอได้ไปพบชาใบขลู่ที่ชุมชนบ้านประแสผมก็อดซื้อมา

กินไม่ได้ เพราะถ้ากินเป็นประจําเหมือนกับน้ําก็ไม่น่าจะเสีย ชุมชนที่กําลังได้รับความสนใจจากนักท่อง หายอะไร คิดว่าเป็นการกินชาจีนก็แล้วกัน ราคาก็ไม่แพงด้วย เที่ยวอีกแห่งหนึ่งของไทยก็คือ

ที่ชุมชนบ้านประแส มีบ้านที่ผลิตชาใบขลู่ส่งขายไปทั่ว ชุมชนปากน้ําประแส

ประเทศ ไม่ได้ส่งเอง แต่จะมีคนมาซื้อไปขายต่อบ้าง สั่งซื้อ เป็นชุมชนแห่งหนึ่งของอําเภอแกลง จังหวัดระยอง มาทางไปรษณีย์บ้าง

ชุมชนแห่งนี้เป็นหมู่บ้านชายทะเลที่เคยรุ่งเรืองใน การผลิตชาใบขลู่ของที่นี่ไม่ได้ทําคนเดียวแต่ตั้งเป็นกลุ่ม อดีต หมายถึงว่า สมัยที่ยังไม่มีถนนบางนา-ตราดนั้น รวมแล้ว 30 กว่าคน โดยแบ่งงานกันทํา ใครจะเข้ากรุงเทพฯ จะพากันมาลงเรือที่ปากน้ําประแส มีรายได้ก็มาแบ่งกัน ซึ่งทําให้ทุกคนมีรายได้ โดยเฉพาะ

คนสูงอายุ นอกจากได้เพลิดเพลินกับการได้ทํางานแล้วยังได้เงินใช้

หัวหน้ากลุ่มชื่อ ชะโลม วงศ์ทิม ปัจจุบันอายุ 71 ปี เดิน มีอาชีพประมง

หัวหน้ากลุ่มได้เล่าความเป็นมาและเป็นไปของการทํา ชาใบขลูให้ผมฟังว่า เริ่มทําชาใบขลุ่มา 6 ปีแล้ว โดยมีผู้ะ มาสอนให้ กิจการก้าวหน้าดีพอสมควร

ขั้นตอนการผลิตชาใบขลู่จะเริ่มจากใช้คนในกลุ่มไป ตัดต้นขอู่ซึ่งขึ้นอยู่ทั่วไป แต่จะเลือกเฉพาะต้นที่ขึ้นอยู่ใน ป่าไกลจากถนน เพราะจะปลอดภัยจากสารพิษที่พ่นออก มาจากรถยนต์

นํากิ่งใบขลู่มาเด็ดเอาแค่ใบแล้วนําไปทําความสะอาดด้วยน้ํา

จากนั้นเอาใบขลู่ลงหม้อนึ่งเพื่อลดความกร่อย

แล้วนําใบขลู่ไปตากในตู้กระจกที่ใช้พลังงานแสงอาทิตย์เพื่อ ไล่ความชื้น

เมื่อความชื้นถูกกําจัดจากแสงอาทิตย์หมดแล้ว ก็นําเข้าเตาอบ มือน จนแห้งอีกครั้ง เป็นอันเสร็จพิธี

หัวหน้ากลุ่มบอกว่าการทําชาทุกชนิดไม่ว่าจะทําจากอะไร ถ้าทํา

ไม่ดีจะมีเชื้อราซึ่งแทนที่กินแล้วจะได้ประโยชน์ก็จะมีโทษ “ปลา “ชาใบขลู่ของที่นี่จึงต้องทําอย่างดี ไม่ให้เกิดเชื้อรา ถึงจะเก็บไว้

นานเป็นปีก็ไม่เป็นไร” แกยืนยัน เที่ยว เมื่อผมถามว่าถ้าชาใบขลู่ขายดีขึ้นอีกจะมีปัญหาเกี่ยวกับ

วัตถุดิบหรือไม่ และ หัวหน้ากลุ่มบอกว่า ไม่มี เหตุที่ไม่มีก็เพราะต้นขลู่ขึ้นง่ายขยาย

พันธุ์เองไปตามธรรมชาติได้อย่างรวดเร็ว ต้น ส่วนการขายนั้นมีปัญหาในระยะแรก ปัจจุบันจากปากต่อปาก ขึ้น ทําให้ขายดีขึ้นเรื่อยๆ “ทํา ที่สําคัญชาใบขลู่กินแล้วมีประโยชน์จริงๆ โดยผู้กินรับรองผล จึง

สร้างความเชื่อมั่นให้ผู้ซื้อไปดื่ม ลด วันนั้นผมอุดหนุนด้วยการซื้อติดมือมา 4 ถุง ถุงละ 60 บาท แต่ ถุงหนึ่งๆ มีน้ําหนักเพียงขีดเดียวหรือเท่ากับ 100 กรัม แต่เยอะ อน มาก สามารถกินได้หลายวัน เพราะขงแต่ละครั้งใช้แค่ประมาณ

10 ใบเท่านั้น หากจะดื่มน้ําชาใบขลู่เหมือนดื่มน้ํา ซองหนึ่งๆ ดื่ม นึ่ง ได้เป็นเดือน กัน ราคาขายจะเหมาะสมหรือเปล่าไม่รู้ แต่ได้รับคําอธิบายจาก

หัวหน้ากลุ่มว่า น ใบขลู่สดๆ หนัก 25 กิโลกรัม พอนํามาผ่านขั้นตอนทําเป็นชา

ใบขลู่แล้วจะเหลือเพียง 5 กิโลกรัมเท่านั้น ย ราคาขายชาใบขลู่กิโลกรัมละ 600 บาท ก็จะได้ 3,000 บาท

บางวันก็ทําได้มากกว่านี้ บางวันก็ได้น้อย อยู่ที่สมาชิกจะมาร่วม ง กันทํามากน้อยแค่ไหน

แบ่งเงินรายได้กันแล้ว ก็พออยู่กันได้ แต่ละคนแต่ละวันมีค่า – ใช้จ่ายน้อย เพราะเป็นชุมชนที่มีบ้านเรือนอยู่ใกล้ๆ กัน เดินไป น ทํางานได้ โดยเฉพาะคนสูงอายุนั้นจะพากันมาช่วยทํากันมากเป็น

พิเศษ เพราะอยู่บ้านก็เหงาไม่รู้จะทําอะไร เมื่อยก็พัก ทุกคนได้ ๆ ทั้งงานได้ทั้งเงิน และได้ทั้งด้านจิตใจ เพราะจะมีความสุขกับการ – ทํางาน และบางคนมาหารายได้เสริมเท่านั้น เพราะมีอาชีพอื่นทํา เป็นหลักอยู่แล้ว

หากสนใจเรื่องอื่นๆ เพิ่มเติม

สนับสุนนบทความโดย Joker Game   joker game  ,  joker slot

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Related Post