บิงซู (Bingsu) คืออะไร?




บิงซู (Bingsu) คืออะไร?

บิงซู (Bingsu) คืออะไร? 

บิงซู (Bingsu) คืออะไร?  “ร้อนเนอะเธอ ไปหาอะไรเย็นๆ กินกันป่ะ?” แหม ถามมาแบบนี้ จัดไปค่ะคุณเพื่อน! ไอ้เราก็นึกถึงน้ำแข็งใสที่ต้องถูต้องไถก่อน และราดด้วยน้ำหวานตาม ตบท้ายด้วยนมข้นหวานตราดอกไม้

 แต่คุณเพื่อนขี้ร้อนดันพาไปกิน “บิงซู” ที่นางบอกว่าเป็นน้ำแข็งใสเหมือนกันแต่สไตล์เกาหลี! ที่จุใจทั้งปริมาณน้ำแข็ง และจัดเต็มทั้งปริมาณท้อปปิ้ง พร้อมกับน้ำแข็งเนื้อละเอียดรสนมหวานๆ โฆษณามาซะขนาดนี้ ไม่ลองไม่ได้ค่ะ ผลคือ “อาหย่อยมาก”

          แต่ก็อยากรู้ว่า “บิงซู” น้ำแข็งใสสไตล์เกาหลีมีที่มาที่ไปอย่างไร และมีกี่แบบ เพราะที่ไทยมีให้เลือกเยอะมาก แถมบางที่ก็มีไอศกรีมโป๊ะข้างบนอีก มีใครรู้บ้างช่วยบอกที!

          บิงซู (Bingsu) คือ น้ำแข็งใสปั่นละเอียดราดด้วยท้อปปิ้งหรืออธิบายง่ายๆ ก็คือ น้ำแข็งใสเกล็ดหิมะของเกาหลี (บิงซู แปลว่า น้ำแข็งใส) ถือว่าเป็นนของหวานประจำชาติเกาหลีเลยก็ว่าได้ ด้วยความที่เย็น และสดชื่นทุกคำที่รับประทานจึงทำให้บิงซูเป็นของหวานยอดฮิตของประเทศเกาหลีในฤดูร้อนค่ะ 

แล้วน้ำแข็งใสมีกี่รสชาติ?

          จุดเด่นของบิงซูคือ น้ำแข็งใสนอกจากจะมีเนื้อที่ละเอียดละมุนลิ้นแล้ว จะมีรสชาติที่ออกหวาน โดยส่วนมากจะมีรสนม ช็อกโกแลต และชาเขียวค่ะ  


ท้อปปิ้งหลักๆ ของบิงซูมีอะไรบ้าง?

          ส่วนมากแล้วท้อปปิ้งของบิงซูจะเป็น ingeolmi หรือผงถั่วใส่อัลมอนด์กับโมจิ ผลไม้ ผงแป้ง แยม และซีเรียล ตบท้ายด้วยไอศครีมค่ะ 

          นอกจากนี้บางร้านยังมีนมหรือนมข้นแยกไว้ให้เติมอีกต่างหาก สำหรับท่านใดที่อยากเพิ่มความหวานให้บิงซู

แล้วมีบิงซูกี่ประเภท?

          ตามร้านกาแฟหรือคาเฟ่ต่างต้องมีบิงซูไว้ในเมนูอาหาร ซึ่งส่วนมากในประเทศไทยเรานั้นจะมีหลักๆ อยู่ 2 ประเภทคือพัตบิงซู และบิงซูผลไม้ แต่ความจริงแล้วบิงซูมีทั้งสิ้น 4 ประเภทค่ะ โดยแบ่งออกเป็น 
1. แบบออริจินัลหรือคลาสสิคเรียกว่า พัตบิงซู (Patbingsu) คำว่า Pat แปลว่า ถั่วแดง จึงมีจุดเด่นอยู่ที่ถั่วแดง 
2. บิงซูผลไม้
3. บิงซูเพื่อสุขภาพ
4. บิงซูสไตล์แปลก

  มาดูกันดีกว่าค่ะว่าแต่ละแบบมีจุดเด่นอย่างไร

The Classic – พัตบิงซู (Patbingsu)

          เชื่อกันว่า “พัตบิงซู” มีมานานแล้วตั้งแต่สมัยราชวงศ์โชซ็อน (the Joseon Dynasty) แต่ไม่ปรากฎว่าใครเป็นผู้คิดเมนูนี้ แต่อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ทานบิงซูนี้ต้องเป็นคนมีฐานะ และรวยเท่านั้น เพราะการจะทำให้น้ำแข็งมีเนื้อละเอียดเหมือนหิมะเป็นเรื่องที่ทำได้ยาก
          โดยจะเสิรฟ์น้ำแข็งทุบละเอียดคู่กับถั่วแดงเชื่อม ซึ่งจะโป๊ะลงไปบนน้ำแข็งที่มีรสนมคล้ายนมข้นหวาน และอาจจะมีการเพิ่มถั่ว และเมล็ดธัญพืชในภายหลังซึ่งจะอยู่ข้างบนสุดของพัตบิงซูค่ะ  


          ท้อปปิ้งต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นถั่วแดง เมล็ดถั่ว และเมล็ดธัญพืช ในพัตบิงซูถือว่าอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร และให้ประโยชน์แก่ร่างกายพร้อมกับคลายร้อนไปในตัว 
          นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งท้อปปิ้งที่ได้รับความนิยมเช่นเดียวกันสำหรับพัตบิงซูคือ misutgaru หรือผงแป้งที่ผสมด้วยถั่วหรือธัญพืช และแป้งต๊อก (rice cake) ที่ให้ความเหนียวหนึบ และเพิ่มความมันส์ในการทานบิงซูมากขึ้นค่ะ

บิงซูผลไม้ (‘Fruit-full’ Bingsu)

          สำหรับบิงซูที่ได้รับความนิยมมากในปัจจุบันคือ บิงซูผลไม้ เพราะถั่วแดงซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในบิงซูแบบออริจินัลหรือพัตบิงซูให้ความหวานมาก และบางคนก็แพ้ถั่ว ดังนั้นการนำผลไม้สดๆ ไม่ว่าจะเป็นสตรอเบอร์รี่ มะม่วงหรือเมล่อน มาทานคู่กับน้ำแข็งรสหวานจึงได้รับความนิยม และเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคนค่ะ


          ซึ่งผลไม้ที่นำมาเป็นท้อปปิ้งนั้นจะเป็นแบบสดหรือแบบเชื่อมกับน้ำผึ้งก็ได้ทั้งสองแบบค่ะ อีกทั้งยังมีให้เลือกว่าจะทานบิงซูแบบผลไม้ชนิดเดียว หรือจะมิกซ์ผลไม้หลายๆ ชนิดรวมกัน นอกจากนี้ได้มีการเพิ่มไอศครีมรสต่างๆ ลงไปในบิงซูอย่างที่เราคุ้นเคยกันค่ะ 
 SPONSORED

บิงซูเพื่อสุขภาพ 

          สำหรับผู้ที่รักสุขภาพหรือผู้ที่มีโรคประจำตัวแล้ว การทานอะไรหวานๆ อาจจะเป็นเรื่องต้องห้าม แต่ก็มีอีกหนึ่งบิงซูที่นอกจากอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพด้วยค่ะ
          ซึ่งบิงซูเพื่อสุขภาพนี้ความหวานจะถูกลดระดับลง ส่วนท้อปปิ้งก็จะเลือกใช้ฟักทอง พุทรา หรือเมล็ดอัลมอนด์ และจะถูกเสิรฟ์ในถ้วยกระเบื้องพอร์ซเลนหรือทองเหลืองที่ตกแต่งมาอย่างสวยงาม และเลือกใช้นมถั่วเหลืองแทนนมข้นหวานด้วยค่ะ


          ถึงแม้บิงซูฟักทองจะมีถั่วแดงเป็นส่วนผสมอยู่ด้วย แต่ก็มี gugijaหรือเก๋ากี้  yulmuหรือลูกเดือย odi odiหรือมัลเบอร์รี่ และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งบิงซูประเภทนี้ได้รับความนิยมในกลุ่มผู้สูงอายุมาก เพราะนอกจากจะเย็นช่วยคลายร้อนแล้ว ส่วนผสมหรือท้อปปิ้งต่างให้ประโยชน์แก่ร่างกาย 
 

บิงซูสไตล์แปลก

          มีพัตบิงซู มีบิงซูผลไม้ และบิงซูเพื่อสุขภาพกันไปแล้ว มาถึงบิงซูสไตล์แปลกกันบ้างค่ะ ซึ่งบิงซูสไตล์แปลกนี้ไม่ได้หากินได้ทั่วๆ ไป ต้องไปร้านเฉพาะ อย่างบิงซูเมล็ดต้นโกโก้ (cacao bingsu) บิงซูเกล็ดหิมะนม (snow flake milk bingsu) บิงซูซากุระ (cherry blossom bingsu) หรือบิงซูป็อปคอร์น (pop corn bingsu) ซึ่งบิงซูประเภทนี้ถือว่าถูกใจวัยรุ่นชอบลอง แต่ต่างบอกเป็นเสียงเดียวว่า “อร่อย” 


แล้วกินบิงซูยังไงให้อร่อย? 

          บิงซูถือว่ามีขนาดใหญ่ค่ะ เป็นเมนูที่ต้องแชร์ทานกับเพื่อนๆ มากกว่าทานคนเดียว ส่วนวิธีการกินบิงซูยังไงให้อร่อยนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวค่ะ บางคนอาจจะค่อยๆ กินจากบนลงล่าง แต่สำหรับบางคนแล้วจะคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันค่ะ แต่ไม่ว่าแบบไหนก็อร่อย และเย็นเหมือนกันค่ะ 

          รู้กันแล้วเนอะว่าบิงซูคืออะไร มาจากไหน และมีกี่ประเภทจะได้เอาไว้คุยกับเพื่อนถูก และที่สำคัญรู้อย่างเดียวไม่พอ ต้องลอง “ชิม” ด้วยกัน หากใครยังไม่รู้ว่าจะหาทานบิงซูได้ที่ไหน พวกเรามี 

มานำเสนอ พร้อมไม่ง้อร้าน แต่ต้องมีเครื่องปั่นน้ำแข็งที่บ้านก่อนนะค่ะ เพราะจะได้อร่อยไปกับน้ำแข็งเกล็ดหิมะแสนนุ่ม อย่ารอช้ารีบไปลองเลยค่ะ!

อากาศร้อนๆแบบนี้แต่ละคนก็มีวิธีแก้ร้อนต่างกันไป บางก็นอนเปิดแอร์เย็นอยู่บ้าน บางคนไปตากแอร์ที่ห้าง หรือบางคนก็เลือกที่จะดับร้อนด้วยของกิน พูดถึงของกินที่เย็นๆชื่นใจกินแล้วสดชื่นทุกวันนี้คนคงคิดถึง บิงซู กันอย่างแน่นอน

เพราะต้องบอกเลยว่าทุกวันนี้บิงซูเป็นที่นิยมกันอย่างมาก กินได้ทุกเพศ ทุกวัย มีร้านขายบิงซูเปิดใหม่เรื่อยๆนับไม่ถ้วน ทำให้ผู้ต้องการบริโภคของเย็นแก้ร้อนมีตัวเลือกมากมาย ซึ่งหากใครยังไม่รู้จักบิงซูนี่ต้องถือว่าเชยแบบสุดๆ แต่จะมีใครรู้บ้างว่าจริงๆแล้ว บิงซูคืออะไร ที่มาที่ไปเป็นแบบไหน วันนี้เราลองมาทำความรู้จักกับมันให้ดีขึ้นกันดีกว่า

โดยต้นกำเนิดของมันนั้น แรกเริ่มเลยมันถูกเรียกว่า พัดบิงซู จะใส่น้ำแข็งรสนม ใส่ถั่วแดงกวน และโรยด้วยถั่วลิสงบด วิธีกินนั้นจะคลุกรวมกัน หรือแยกเป็นส่วนกินก็ได้ จะได้ความหวานเย็นจากน้ำแข็งนม และรสหวาน จากถั่วแดงกวน

และความมันจากถั่วลิสงบด แต่เมื่อเวลาผ่านไป พัดบิงซูก็ได้ถูกแต่งเติมมากขึ้นเรื่อยๆ อย่างเช่นใส่ส่วนผสมเพิ่ม พวกผลไม้ โปะไอศกรีม และเปลี่ยนรสน้ำแข็งเป็นรสชาติอื่นๆตามความคิดสร้างสรรค์ใหม่ๆที่ออกมาเรื่อยๆ จนสุดท้าย พัดบิงซูนั้นก็ได้ตัด คำว่า พัดที่แปลว่าถั่วแดงออกไป จนกลายเป็นที่เรียกติดปากกันว่า บิงซู

เราก็ได้รู้ต้นกำเนิดของบิงซูกันไปแล้ว ว่าจริงๆแล้วบิงซูคืออะไร บิงซูคือน้ำแข็งไสที่ต้นกำเนิดมาจากประเทศเกาหลีใต้ ซึ่งตอนนี้แผร่มาถึงประเทศไทยและฮิตติดลใบนกันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว จนหลายๆคนคงอยากจะเปิดร้านขายบิงซูกันเลยทีเดียว

คงจะได้กำไรไม่น้อยจากกระแสในปัจจุบันนี้ หากใครสนใจอยากเปิดร้านบิงซูของตัวเอง อยากจะซื้อเครื่องทำบิงซูสักเครื่องลองมาเลือกดูได้ที่ เครื่องทำบิงซูของที่นี้เป็นเครื่องจากไต้หวันคุณภาพเยี่ยม ใช้งานยาวนาน ที่สำคัญซื้อเครื่อง แถมคอร์สการทำบิงซูเบื้องต้นอีกด้วย

สนับสนุนโดย Joker Slot , Sa game , Sexy Game , Joker Game , UFABET 72 , Esport , Sa gaming , Sexygaming , Sa gaming , joker gaming , Joker slot , Slot game , Joker slot , Joker slot

บทความเคล็ดลับกินชาบู

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Related Post