เคล็ดลับวิธีกินชาบู




เคล็ดลับวิธีกินชาบู

เคล็ดลับวิธีกินชาบู

         เคล็ดลับวิธีกินชาบู ที่ถูกต้องให้อร่อยครบรสชาติตามต้นตำรับ ไม่ว่าจะเป็นสุกี้ หรือชาบู-ชาบูต่างมีวิธีที่กินที่แตกต่าง จริงอยู่ที่การกินขึ้นอยู่กับสไตล์ใครสไตล์มัน แต่ถ้าอยากกินชาบูให้อร่อย เข้มถึงใจ

ได้รสชาติของเนื้อนุ่มๆอย่างเน้นๆละก็ต้องทำตามวิธี และระเบียบการกินอย่างเคร่งครัด! มิฉะนั้นแล้วเนื้อวัวแสนแพงอาจจะไม่อร่อย และเสียของเปล่าประโยชน์ก็เป็นได้ ดังนั้นมาเรียนรู้กันดีกว่าว่าวิธีกินชาบู-ชาบูที่ถูกต้องตาม Japanese Style ต้องทำยังยังไง?!

รอสักนิด ใจเย็นสักหน่อย อย่าเร่งให้น้ำเดือด เอาแค่อุ่นๆพอ

          ทันที่ที่นั่งลงในร้านชาบู-ชาบู พนักงานก็จะยกหม้อชาบูที่มีน้ำซุปมาเสิรฟ์ที่โต๊ะทันที และวางไว้บนเตาให้เรียบร้อยพร้อมรับประทาน แต่จุดนี้และที่คนส่วนใหญ่มักพลาดกัน หลายๆคนมักจะเลือกที่เปิดไฟให้แรงสุดเพื่อให้น้ำเดือด ประมาณว่าถ้าอาหารมาปุบ พร้อมที่จะใส่ปับกันเลยทีเดียว

แต่วิธีนี้คือวิธีที่ผิดนะจ้ะสาวๆหนุ่มๆ เพราะการที่ปล่อยน้ำให้ค่อยๆเดือดต่างหากที่จะทำให้ชาบูอร่อย และได้รสชาติที่แท้จริงของน้ำซุป ดังนั้นควรเปิดไฟเบาๆ ให้น้ำอุ่นๆพอ แล้วค่อยใส่ผักหรือจุ่มเนื้อกันตามใจชอบ ต่างจากหม้อไฟของจีนที่มักจะปล่อยให้น้ำเดือด ชาบูไม่ควรเปิดไฟให้แรงจนน้ำเดือด แต่ควรเปิดไฟเบาๆ ปล่อยให้ผัก และเนื้อปล่อยรสชาติในตัวของมัน และซึบซับรสชาติของน้ำซุปดีกว่า

          อีกหนึ่งความเข้าใจผิดเกี่ยวกับชาบู-ชาบูคือ เวลาเติมน้ำในหม้อควรเป็นน้ำซุปชนิดเดิม และไม่ควรเติมน้ำเปล่า ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจหากหลายๆคนรู้สึกหงุดหงิดใจว่าทำไมเอาน้ำธรรมดามาเติมให้ แทนที่จะเป็นน้ำซุปสุดเข้มข้น ในความจริงแล้วแค่น้ำเปล่าก็เพียงพอแล้วที่จะคงไว้ซึ่งรสชาติที่พอดิบพอดี ไม่เปลี่ยนรสชาติในหม้อให้แปลกไปจากเดิม

เลือกให้ถูกว่าจะจุ่มเนื้อหรือต้มผัก

          ร้านชาบู-ชาบูหลายแห่งในไทยหรือต่างประเทศที่ไม่ใช่ประเทศญี่ปุ่นอาจจะมีที่คีบไว้บริการสำหรับผู้ที่ไม่ชอบให้ตะเกียบเลอะของสดเช่น เนื้อวัว เนื้อหมู และทะเล แต่รู้ไหมหากจะกินชาบูให้ถูกต้องตามต้นตำรับต้องหัดใช้ตะเกียบซึ่งเป็นอาวุธคู่ใจยามกินชาบูให้คล่อง เพราะจะใช้ตะเกียบทั้งการปรุง และการกิน!


          อีกทั้งการนำเนื้อไปจุ่มในน้ำซุปให้สุกนั้นควรจุ่มไม่เกิน 10 วินาทีนะจ้ะ และอย่าเอาเนื้อไปต้มเล่นให้เสียของซะละ มิฉะนั้นแล้วเนื้อจะเหนียว เคี้ยวไม่ออกนะจะบอกให้ ตามปกติแล้วเนื้อชาบูจะถูกสไลด์ให้บาง ดังนั้นการนำไปจุ่มเพียงแป๊ปเดียวก็ทำให้เนื้อสุกแล้ว จำคำนี้ไว้แล้วรับรองว่าเนื้อจะนุ่ม อร่อยจนสั่งเพิ่ม “จุ่มทีละชิ้นก็ฟินครั้งละคำ”


          แต่หากเป็นผักสดแล้ว นำไปต้มได้เลย เพราะกว่าผักจะนุ่ม และเปื่อยก็ใช้เวลาหลายนาทีแล้ว แต่ผักแต่ละชนิดก็มีเวลาสุกของมันนะเช่น ผักกวางตุ้งจีน แครอท ผักกาดขาวควรใช้เวลาต้มอย่างน้อย 3 นาที ส่วนเส้นอุด้งไม่ควรต้มเกิน 1 นาทีก็สามารถรับประทานได้แล้ว แต่มีอีกสิ่งหนึ่งที่ทิ้งไว้ในหม้อได้เลยคือ เกี๊ยว เพราะกว่าจะสุกจะใช้เวลานานถึง 5 นาที กินผักชาบูต้องใจเย็นๆนะจ้ะถึงจะอร่อย!SPONSORED

เลือกซอสให้ถูกแบบ จุ่มเนื้อให้ถูกวิธี

          ตามต้นตำรับชาบู-ชาบูสไตล์ญี่ปุ่นแล้ว น้ำจิ้มชาบูจะมี 2 แบบให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นน้ำจิ้มพอนซึ ลักษณะใสๆสีน้ำตาล ไม่ข้นโดยรสชาติจะออกเปรี้ยวๆ หวานๆ แล้วแต่สูตรของทางร้าน อีกชนิดหนึ่งคือน้ำจิ้มงา สีจะขาวๆข้นๆ และรสชาติจะออกไปทางหวาน

          แต่น้ำจิ้ม 2 ชนิดนี้ไม่ได้กินกับอะไรก็ได้นะจ้ะ เพราะน้ำจิ้มพอนซึจะกินเฉพาะกับผัก ส่วนน้ำจิ้มงาจะกินกับเนื้อเท่านั้น หลายคนอาจจะบ่นว่าทำไมยุ่งยากจังแค่กินชาบูเอง แต่อย่าเพิ่งเหนื่อยใจกันไปค่ะ ถึงแม้วิธีการจะเยอะ ยุ่งยากไปสักนิด แต่รับรองว่ารสชาติของเนื้อ และผักที่จิ้มน้ำจิ้มเฉพาะแบบแล้วจะอร่อย และเพิ่มรสชาติให้มื้ออาหารได้เป็นอย่างดี


          อีกหนึ่งอย่างที่ไม่ควรพลาดคือ วิธีการจุ่มน้ำซอส อาจจะดูเป็นเรื่องเล็ก แต่หากจุ่มผิดวิธี น้ำซอสแทนที่จะช่วยเพิ่มรสชาติกลับไม่ได้ทำหน้าที่มันซะงั้น หลายๆ คนที่เมื่อจุ่มเนื้อหรือตักผักเรียบร้อยแล้ว นำไปจุ่มน้ำซอส แล้วจึงรับประทาน วิธีนี้คือวิธีที่ถูกต้องค่ะ แต่จะมีบางคนที่ชอบราดน้ำซอสบนข้าว

หรือบนเนื้อให้ชุ่ม วิธีนี้จะทำให้รสชาติของซอสเสียแล้ว ยังจะทำให้จานเลอะอีกดูไม่น่ากินต่อ และที่สำคัญ และไม่ควรทำเลยเด็ดขาดคือ การน้ำซอสทั้ง 2 ชนิดมาผสมกันค่ะ ไม่เพียงแต่เสียรสชาติ แต่เชฟญี่ปุ่นที่เห็นอาจจะเสียใจน้ำตาตกใจก็เป็นได้ที่เห็นคนไทยกินชาบูกับเขาไม่เป็น!

ขอพัก (เนื้อ) สักนิดไว้บนข้าวจะได้ไหม

          ถึงแม้อาจจะเป็นเรื่องปกติที่จานเปล่าจะมาเสิรฟ์บนโต๊ะ และคนไทยหลายๆคนคงคุ้นเคยกับการน้ำเนื้อที่ยังร้อนๆ หรือผักที่ยังอุ่นๆมาพักไว้ก่อนรับประทาน ซึ่งวิธีนี้ก็ทำได้ค่ะ แต่จะดีกว่านี้หากเรานำเนื้อ

และผักไปพักไว้บนข้าวเพื่อให้น้ำซุปที่ติดมาซึมลงไปในชั้นเนื้อข้าว และเพิ่มรสชาติให้ข้าวได้เป็นอย่างดี อีกทั้งหากน้ำซุปเหลือ และข้าวก็เหลือด้วย สามารถนำข้าวไปเทลงให้หม้อ เพิ่มไข่ คนให้ข้าวกันก็จะได้ข้าวต้มสไตล์ญี่ปุ่นค่ะ

Eat Up! กินให้เกลี้ยง อย่าให้อายโต๊ะข้างๆ

          ขั้นตอนสุดท้ายของการกินชาบูให้ถูกต้องคือ กินทุกอย่างให้หมด อย่าให้เหลือ นอกจากจะเป็นการให้เกียรติพ่อครัว และแม่ครัวแล้ว ยังเป็นการไม่ทำให้เสียของอีกด้วย แต่สำหรับคนไทยแล้วขั้นตอนนี้ไม่ต้องฝึกเพราะกินหมดหม้ออยู่แล้ว!

         การทานชาบูให้อร่อยจำเป็นต้องทานให้ถูกวิธีตามต้นตำรับด้วย! จึงจะทำให้สัมผัสความอร่อยแบบเต็มร้อย คราวหน้าหากมีโอกาสไปทานชาบูก็อย่าลืมทานให้ถูกวิธีนะคะ

ประเทศไทยในปัจจุบันมีร้านชาบูเกิดขึ้นอย่างมากมาย ไม่ว่าคุณจะเดินไปทางไหนหรือไปสถานที่ใดในประเทศล้วนแล้วแต่มีร้านชาบูอยู่ทั้งนั้น เทียบเท่ากับร้านอาหารตามสั่งเลยก็ว่าได้ เคล็ดลับความอร่อยที่ชาวไทยต่างเลือกกินชาบู คือ น้ำซุป เนื้อสัตว์ต่างๆ ที่ได้คุณภาพ และน้ำจิ้ม

ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีสูตรเด็ดและน้ำจิ้มที่แตกต่างกันออกไป บวกกับเป็นอาหารที่สามารถเลือกทานได้แบบไม่อั้น

จะจำกัดเวลาหรือปล่อยให้กินอย่างเต็มที่ไม่มีเวลาจำกัดก็แล้วแต่ร้านไป โดยราคาชาบูต่อหนึ่งที่จะอยู่ประมาณ 199-699 บาท

ซึ่งก็เป็นราคาที่สามารถจับต้องได้ หรือถ้าใครอยากทานชาบูแบบพรีเมียมก็มีให้เลือกทานเหมือนกัน ราคาก็จะสูงขึ้นอีกตามวัตถุดิบ เรียกได้ว่าชาบูนั้นเป็นอาหารที่เหมาะกับคนทุกระดับชั้นเลยทีเดียว

แต่ยังมีร้านชาบูร้านหนึ่งที่ไม่เหมือนกับชาบูทั่วไป ไปแล้วต้องนึกการทำทดลองในห้องวิทยาศาสตร์สมัยมัธยมนั่นก็คือร้าน Shabu Lab ร้านชาบูสุดแนวใจกลางสยาม กับไอเดียของเจ้าของร้านที่ว่า “อาหารและรสชาติอาหารเป็นสิ่งที่ไม่ตายตัว

ดังนั้น Shabu Labจึงเป็นร้านชาบูที่ให้อิสระแก่นักชิมทั้งหลายโดยการสร้างรสชาติชาบูเป็นของตัวเอง โดยจะมีหม้อเดี่ยวมาให้และน้ำซุปดาชิที่เป็นน้ำซุปชาบูปกติ แต่จะมีรสชาติให้เพิ่มเสริมเติมใส่ลงไปถึง 4 อย่าง คือ รสต้มแจ่ว หม่าล่า สุกี้ยากี้ และกิมจิ เลือกรับประทานได้ตามใจชอบ หรือจะผสมกันก็ดี จึงเป็นที่มาของการลองผิดลองถูก เหมือนกับการทดลองในห้องวิทยาศาสตร์นั่นเอง

ความแตกต่างนี้ทำให้ Shabu Labเป็นร้านชาบูที่โดดเด่นกว่าร้านชาบูทั่วไป เหล่านักตระเวนชิมทั้งหลายจึงต้องมาลอง ทำให้การรับประทานชาบูไม่ได้มีแค่สั่ง หยิบ คีบ ลวก แล้วรับประทานเฉยๆ

แต่ยังได้สนุกกับการคิดค้นรสชาติใหม่ๆที่เป็นของตัวเอง ตอบโจทย์วัยรุ่นสมัยใหม่ที่มีความมั่นใจในตัวเอง กล้าทดลองสิ่งใหม่ๆ อีกทั้งวัตถุดิบที่ใช้เป็นวัตถุดิบที่ได้มาตรฐาน ความเป็นฟิวชั่นอันหลากหลายของวัฒนธรรมที่อยู่ในหม้อเดียว และราคาที่สมเหตุสมผล จึงทำให้ ShabuLab ประสบความสำเร็จ เป็นร้านชาบูที่เป็นที่นิยม และมีคนรีวิวอย่างมากมาย

การที่จะประสบความสำเร็จได้นอกจากไอเดียที่แตกต่าง ลูกค้าก็เป็นส่วนสำคัญ การที่จะได้มารับประทาน Shabu Labไม่ใช่เรื่องที่ยาก ถ้าจะมาช่วงที่ร้านเปิดก็จะสามารถไปได้แบบชิลๆ หากจะมาทานในช่วงบ่ายคงต้องรอคิวกันหน่อย ลูกค้าเยอะแบบนี้การจัดการออร์เดอร์ถือว่าเป็นเรื่องที่สำคัญ

และ Sensitive เป็นอย่างมาก หากมีการพลาดขึ้นมาอย่างเช่น การรับออร์เดอร์ไม่ครบจำนวน ก็จะทำให้ได้อาหารไม่ครบ ยิ่งจะทำให้เสียเวลา หรือ ออร์เดอร์เกินแต่ไม่จดไว้ เวลาคิดเงินอาจจะทำให้สูญเสียรายได้ นำไปซึ่งการขาดทุน

Shabu Lab ก็คำนึงในส่วนนี้เหมือนกันและหาวิธีที่จะช่วยจัดการออร์เดอร์และการคิดเงินได้ในเวลาเดียวกันโดยไม่ทำให้เสียเวลาและมีความแม่นยำ Ocha จึงเป็นตัวช่วยสำคัญที่ทำให้ Shabu Labสามารถบริหารจัดการร้าน ออร์เดอร์ และคิดตังได้เบ็ดเสร็จในเครื่องเดียว

Ocha เป็นแอปพลิเคชันระบบ POS ช่วยจัดการร้านอาหารสามารถกดสั่งอาหารได้ผ่านแท็บเล็ต และคิดเงินได้เลยจากการบันทึกออร์เดอร์ที่สั่งมาแล้ว มีความสะดวก อีกทั้งลดเวลาในการทำบัญชีหลังปิดร้านได้อีกด้วย ทำให้ประหยัดเวลาและค่าล่วงเวลาพนักงานได้เพราะ Ocha ได้จัดการไว้ให้ทั้งหมดแล้ว

นอกจากนี้ Ocha ยังสามารถตรวจเช็คสต๊อกของสินค้า พร้อมแจ้งเตือนสินค้าใกล้จะหมดได้ นับได้ว่าเป็นตัวช่วยที่ทำให้สามารถทำงานได้ง่าย สะดวก และแม่นยำ จึงทำให้ Shabu Labสามารถรองรับออเดอร์ได้อย่างไม่มีสะดุด และยังสามารถทำยอดให้สูงขึ้น เพราะระบบการจัดการร้านที่ง่าย รวดเร็วและมีความแม่นยำ

สนับสนุนโดย Joker Slot , Sa game , Sexy Game , Joker Game , UFABET 72 , Esport , Sa gaming , Sexygaming , Sa gaming , joker gaming , Joker slot , Slot game , Joker slot , Joker slot

หากสนใจบทความ 7 ผลไม้เพื่อสุขภาพที่ดีมีดังต่อไปนี้

1 thought on “เคล็ดลับวิธีกินชาบู”

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Related Post